Značajke sterilizatora za noževe i musat

Sterilizator za noževe i musat - neophodna vrsta tehnologije, široko korištena u prehrambenoj industriji, a češće kod kuće. Svrha uređaja je dezinfekcija ručnih alata. Voda u uređaju koristi se kao sredstvo za dezinfekciju. Sterilizatori su najučinkovitiji i jednostavniji za korištenje. U procesu obrade postiže se 100% uklanjanje patogena, gljivica i kontaminanata, a uporaba sterilizatora je elementarna.

Načelo djelovanja

Pri rukovanju hranom izuzetno je važno da svi alati budu čisti. Specifičnosti rada s mesom, ribom i drugim sirovinama podrazumijeva stalno nakupljanje štetnih mikroorganizama na noževima. Praksa pokazuje da jednostavno čišćenje vodom i deterdžentom nije dovoljno. Instrumenti povremeno moraju biti sterilizirani kako bi se spriječio prodor. mikrobi i gljivice u hrani.

Ovaj zadatak je uvelike pojednostavljen sterilizator. Dolaze u dvije vrste:

• UV;
• voda.

Prvo uklonite patogenu floru izlaganjem ultraljubičasto zračenje, Potonji, pomoću visokih temperatura na površini instrumenata, uklanjaju iz njih sve bakterije, gljivice, mikroorganizme protozoe i štapove, mikroskopske larve parazita, koje se ne mogu ukloniti običnim pranjem. Tako je površina radnog alata potpuno dekontaminirana, čime se postiže sigurnost za daljnji rad.

UV sterilizator

Glavne karakteristike sterilizatora za vodu

Ova vrsta uređaja je najčešća i tražena zbog niske cijene i dokazane učinkovitosti.

1. Obrada metalnih noževa obavlja se u vodi pod utjecajem visoke temperature, Tipično, indikatori mogu biti u rasponu od 80 ° do 90 °.
2. Pomoću automatske digitalne kontrole u spremniku s temperaturom tekućine se podešava i održava, kao i vizualna kontrola se izvodi s pokazivačkim termometrom.
3. Izrađeni su sterilizatori nehrđajući čelik i imaju dvostruke zidove, što osigurava izvrsnu toplinsku izolaciju.
4. U raznim modelima možete sterilizirati određeni broj noževa i musata.

Primjene sterilizatora noževa

U proizvodnim i ugostiteljskim objektima iznimno je važno osigurati maksimalnu higijenu u radu s prehrambenim proizvodima. Sterilizatori za obradu alata, a posebno noževi, pomažu u postizanju potrebne sigurnosti. Oni se široko koriste:

• na pogonima za preradu mesa;
• u restoranima, kafićima, kantinama;
• u tvornicama i radionicama, jer su sterilizatori pogodni za obradu musata i rukavica za lančanu poštu;
• u kućnim kuhinjama.

Kao rezultat korištenja uređaja, pokazatelji higijene značajno se povećavaju pri radu s prehrambenim proizvodima; vijek trajanja proizvedenih proizvoda i poboljšane sigurnosne performanse pri korištenju ove sirovine za hranu.