Stroj za mljevenje mesa
Prvi mehanički vijčani mlinac pojavio se sredinom XIX stoljeća. Njezin dizajn samostalno su predložili njemački Karl Friedrich Christian Ludwig Dres von Sauerbron i austrijski Peter Mitterhofer. Danas je električna brusilica iz primjene moderne kuhinje izbacila mehanički analog, čija je svrha jasno iz naziva. Električni aparat, zahvaljujući svojoj većoj moći u usporedbi s fizičkim naporima osobe, za nekoliko minuta može pretvoriti nekoliko kilograma mesa u mljeveno meso. Gospodarice su vrlo brzo cijenile mogućnosti mlinca, au velikim količinama usitnjavale su meko povrće i voće.
Uređaj mehanizma za usitnjavanje električnog aparata nije bitno različit od mehaničkog mlinca za meso: vijčana osovina koja se okreće unutar komore s rebrastom površinom, rešetkom, nožem i navojnom kapom. U kućanstvu, jeftinoj verziji aparata, potrebno je položiti komade mesa u poseban odjeljak i prilagoditi bilo koji spremnik za nadjev koji izlazi iz roštilja. Napredniji modeli mogu biti opremljeni dodatnom opremom za automatsko snabdijevanje sirovinama i prikupljanjem mljevenog mesa. Cijeli proces kontrolira elektronika. U pravilu su ovi uređaji namijenjeni za potrebe kafića i restorana.
Proizvođači nude dvije vrste brusilica: postavljanje stola i podova. Kućanski strojevi pripadaju radnoj površini. Poluautomatski i automatski uređaji za profesionalnu uporabu mogu biti i stolni i vanjski.
