Kako odabrati pravu tavu za vašu pećnicu

Proces kuhanja za pravu domaćicu je kreativnost. A za svaki kreativni proces karakteristična je pažnja na detalje. Pečenje u kuhinji - najvažniji dio, pribor, bez kojeg je nemoguće pripremiti većinu najukusnijih jela. Pitate se kako odabrati pekač za pećnicu, odabirete mogućnost stvaranja povoljnih uvjeta za kulinarske podvige.

Poznato je da su pečena jela mnogo zdravija od pržene ili pečene hrane: okus hrane se bolje čuva, hranjive tvari ne uništavaju. A ako govorimo o velikim proizvodnim radionicama, onda ne jedna, već stotinu pripremljenih jela ovisi o ispravnom dizajnu i funkcionalnim karakteristikama peći.

Vrste pećnica, ovisno o materijalu od kojeg su izrađene

Pladnjevi za pećnice u pravilu su pravokutni, ovisno o modelu mogu imati rebra različitih visina. Moderni uređaji nisu toliko teški kao u doba naših baka, a raznolikost materijala od kojih su izrađeni omogućuje vam da odaberete model koji vam najviše odgovara.

1. Staklo. Vrlo lijep u dizajnu, savršeno nadopunjuju svaki interijer, ali ne i vrlo praktičan za korištenje. Oni se mogu jednostavno razbiti i, s obzirom na visoku cijenu staklenih opcija, može se pretpostaviti da ne može svaka kućanica priuštiti takav izbor. Prije nego stavite takav uređaj u pećnicu, on se mora zagrijati. To je zbog nemogućnosti stakla da podnese temperaturne fluktuacije, te stoga može jednostavno puknuti. Modeli se mogu vrlo pažljivo koristiti kod kuće, ali su potpuno neprikladni za ugostiteljstvo. Među nedvojbenim prednostima je i mogućnost dugotrajnog održavanja temperature pripremljene posude. Jedan od proizvođača takvih modela je Gorenje.
   

2. Nehrđajući ugljični čelik, Koristi se poseban "prehrambeni" čelik, stoga je njihova uporaba apsolutno sigurna. Najčešći model, praktičan u radu. Vrlo ih je lako oprati, oni su pristupačni, ne mijenjaju okus hrane, lako se čiste.
   

3. aluminijum, Najbolji izbor velikih industrija, profesionalnih kuhara i običnih hostesa. Jeftin, opremljen premazom protiv lijepljenja, značajka materijala omogućuje vam da date bilo koji oblik. Izvrsni su provodnici topline, u vezi s kojima se hrana vrlo brzo priprema, mala težina proizvoda olakšava uporabu i omogućuje nošenje gotovih proizvoda bilo gdje bez iznošenja iz kalupa.
   
4. Silikonski. Relativno nedavno otkriće, brzo je ušlo u svakodnevni život. Takve posude mogu izdržati visoke temperature (do 280 stupnjeva), dok su vrlo kompaktne i praktične za uporabu, budući da ne spaljuju prste kada ih izvadite iz pećnice. Još jedna prednost je nedostatak podmazivanja prije kuhanja. Istovremeno, pečenje je savršeno pečeno, a mirisi ne upijaju posudu.
   
5. Lijevano željezo. Najvjerojatnije smo naslijedili od naših predaka. Sada se takve posude praktično ne proizvode. Oni su vrlo teški, međutim, vrijedno je spomenuti i činjenicu da je lijevano željezo gotovo vječno. Dakle, nije potrebno ukrstiti takvu opciju iz sfere praktične primjene, postoje jela koja su idealna za kuhanje u njima.
   

6. Keramičke. Smatra se da zidovi takvog pečenja "dišu".Zahvaljujući tome, svi proizvodi koji se koriste zadržavaju gotovo sva korisna svojstva, jer se hrana kuha u obliku slabosti. Keramika ne ispušta štetne tvari pod utjecajem visokih temperatura. Međutim, njegova porozna struktura pridonosi brzom uništenju kada tekućina uđe u mikropukotine.
   

7. Teflon. Dostupan s premazom koji se ne lijepi, proizvod se ne lijepi na takvu posudu i zadržava lijep izgled. Teškoća u korištenju je potreba za pažljivom brigom za tu stvar.
   

Pregledi prema svrsi

1. Za pečenje, Razlikuju se po visini stranica. Da biste ispekli kolače ili kolače, koristite pladnjeve s niskim stranama, za višeslojne kolače i pite - visoke grudi. Visokokrvni uzorci Gorenja vrlo su popularni u profesionalnim kuhinjama.
   
2. Rešetke. Trebate takvu posudu, ako namjeravate napraviti meso na roštilju u pećnici. Također se može koristiti u procesu kuhanja pomfrita ili bilo koje druge hrane koju obično pržite u tavi.
   
3. Za pizzu, Da, ovo je posebna posuda s posebnim dizajnom koji omogućuje slobodan protok zraka. Zahvaljujući tome, pizza postaje hrskava i dobro peče.
   
4. Perforirana. Koristi se za pečenje kruha. Zbog strukture, površina gotovog proizvoda dobiva olakšanje, što čini takav proizvod atraktivnijim.
   
5. Za pileći roštilj. Struktura takvih proizvoda omogućuje vam kuhanje nekoliko pilića odjednom (do osam).
   

U veličini

1. U punoj veličini - 18 * 25 inča, dizajnirano za komercijalnu upotrebu.
2. pola - 18 * 13 inča, svestran, ali češće se koristi iu trgovini, a ne u svakodnevnom životu.
3. TROMJESEýJE - 9 * 13 inča, idealno za kućnu uporabu.

Zapravo, postoje različite mogućnosti za veličinu peći za pečenje, ovdje su opisane najčešće.

Među najpoznatijim proizvođačima su Bosch, Elextrolux, Gorenie, Miele, Pyrex ...

Kako odabrati

Kako ne biste izgubili novac pri kupnji limova za pečenje, predlažemo da slijedite upute.Pokušajte dobiti model u kojem se nalazi poklopac - ako nije prisutan, antena se može zagrijati neravnomjerno, stoga je moguće da će se spaliti ili ne.Otpornost na ogrebotine premaza koji se ne lijepi mora se procijeniti. Niska strana bi trebala biti odabrana ako namjeravate koristiti lim za pečenje za pečenje kolača ili pite, a za višeslojne i spužvice, kupite proizvode s visokim stranama. S pladnjem za pečenje perforiran pečenje se kuha brže, za piliće i povrće - roštilj je savršen izbor.

Izgled proizvoda, u pravilu, omogućuje precizno pogoditi njegove karakteristike kvalitete. Ako model izgleda atraktivno, na njemu nema očiglednih grešaka, onda će to dugo služiti i pouzdano.

Ne biste trebali odabrati previše jeftine kopije, jer će njihov brzi neuspjeh učiniti vaše troškove znatno značajnijim od kupnje prvobitno kvalitetnih, ali skupljih proizvoda.

Kao što možete vidjeti, raznolikost izbora limova za pečenje namijenjena pećnici može učiniti da i najiskusnija domaćica izgubi glavu. Stoga bi vjerojatno najbolji izbor bio nabava nekoliko modela za različite namjene. Neki lim za pečenje ukrasit će vašu kuhinju, a drugi će služiti vjerno dugi niz godina.