Pravila rada električne friteze

Svi znaju da je fascinacija junk foodom nepoželjna, ali ovdje govorimo o ugostiteljskoj opciji. Domaće pržene gljive, meso, riba, povrće i pekarski proizvodi bit će mnogo ukusnije i korisnije ako se pripreme na poseban način. U tu svrhu razvijeni su odgovarajući uređaji - friteze.

Pregled friteze

Friteza je aparat namijenjen pečenju hrane. u mnogo ulja, Ova tehnologija prerade proizvoda potrebna je za dobivanje hrskave zlatne kore. U uređaju je sve osmišljeno tako da se ulje ne apsorbira u hrani, ne spali, a posuđe ima sve nutritivne i ukusne osobine. Sama hrana neće nositi veliko kalorijsko opterećenje.

Električna friteza - Ovo je stolna tehnika u kojoj se ne može obraditi previše proizvoda. U najjednostavnijoj verziji, to je spremnik s nepropusnim poklopcem. Još jedna od unutarnjih komponenti - košarica za proizvode. Princip rada uređaja temelji se na zagrijavanju biljnog ulja, koje će pod utjecajem visoke temperature provesti odgovarajuću obradu proizvoda.

Tijekom kuhanja potrebno je promatrati optimalno grijanje: ako je nedovoljno, proizvod se brzo zasiti masnoćom. Na vrlo visokim temperaturama proizvod će kora, a iznutra će biti sirov. Iskusni kuhari koriste ovaj trik - bacaju komadić tijesta u zagrijanu mast. Ako maslac nije dovoljno zagrijan, tijesto će ležati na dnu. Mjehurići koji izviru iz njega, govore o prosječnoj temperaturi. Ali aktivno kuhanje ukazuje na visoku temperaturu.

Grijanje ni na koji način ne utječe na ambijentalnu atmosferu - tijelo je obično izrađeno od toplinski izolacijskog materijala.

Kako radi električna friteza

Opća pravila za rad uređaja predstavljaju sljedeći algoritam.

1. U posudu se ulije ulje.
2. Nakon uključivanja željene temperature počinje kuhanje.
3. Proizvodi u mreži se spuštaju u prženju.
   

4. Nakon zatvaranja poklopca, sastojci počinju pržiti.

Korištenje takve tehnike vrlo je jednostavno čak i za ljude koji nisu iskusni u ovom pitanju. Moderni modeli imaju sučelje prilagođeno korisniku: na vanjskom kućištu postoji jasna kontrolna ploča. Svaki moderni model ima nekoliko osnovnih načina rada, a najnaprednije verzije imaju i dodatne. Gotovo svaka instalirana električna friteza termostat za kontrolu procesa.

Najnaprednije opcije također imaju rotirajući mehanizam za ravnomjerno prženje.

U modernim električnim fritezama možete pripremiti široku paletu jela: od pomfrita do chebureksa i drugih recepata.

Nijanse rada

Što se tiče iskorištenog ulja, trebalo bi biti prozirno. Zamućenost je znak da se takva mast ne može koristiti. Promjena ulja u fritezi treba biti nakon svakog osmog dijela proizvoda, au slučaju krumpira nakon svake dvanaeste.

Ekonomske kućanice zabrinute su zbog pitanja gdje staviti veliku količinu ulja nakon te prženja. Kod modela s filterima može se koristiti. u drugom krugu: Nakon postupka čišćenja, ulje se ponovno pokreće. Proizvod je dvostruko učinkovitiji od nefiltriranog.

Mali trik: za običan model možete kupiti papirnati filtar u bilo kojoj trgovini i sami ga filtrirati.

Mnogi potencijalni korisnici su zbunjeni količinom kalorija, koja je na kraju još uvijek sadržana u dobivenoj posudi. Takvi su ljudi prikladni modeli kuhajte bez ulja, Ovaj uređaj ima još jedno ime - fritezu. Ovdje nema ni posude za ulje: sav toplinski učinak na proizvode provodi se zrakom koji kruži u krugu u spremniku. Masti se dodaju u malim obrocima izravno u proizvod (na primjer, krumpir). To jest, ulje se još uvijek koristi ovdje, ali u vrlo malim dozama.

Aerofit friteza Tefal ActiFry FZ7072

Kako prati fritezu

Obično se u kućnim uvjetima takav uređaj koristi rijetko, a domaćica ga može jednostavno očistiti nakon svakog prženja. Kada se oprema često koristi, vrijedi redovito mijenjati ulje i razmišljati o redovitom čišćenju nakon određenog broja dana. Inače će biti teško ukloniti nanos iz starog ulja.

Budući da se takve jedinice nalaze s izmjenjivim i ne-uklonjivim verzijama zdjele, treba ih oprati na različite načine.

Trebate znati da se sam uređaj ne može prati izravno ispod slavine ili u perilici posuđa - to može dovesti do kratkog spoja.

Prije postupka pranja morate isključiti aparat i pričekati da se ohladi. Ulje u vrućem stanju može ozbiljno izgorjeti, osobito kada je u kontaktu s vodom. Preostala hrana u zdjeli ne može se strugati nožem ili krutom četkom - to može pokvariti premaz. Rabljeno ulje se ne uliva u kanalizaciju - to će dovesti do začepljenja cijevi.

S pomičnom zdjelom

Srećom, takvi proizvodi su proizvedeni od strane većine proizvođača - takav uređaj će biti puno lakše oprati od masti.

1. Ostaci se uklanjaju vlažnom krpom. Osobito lijepe fragmente treba očistiti. silikonski strugač (to treba učiniti pažljivo).
2. Ohlađena posuda se izvlači i puni kipućom vodom. Ovo također dodaje kapljicu deterdženta za pranje posuđa ili dvije žlice redovitog octa. Sve je ostalo na nekoliko sati.
3. Ako se na alatnim strojevima formira kamenac, može se lako ukloniti spužvom navlaženom u 5% -tnoj otopini octene kiseline. Nakon toga, ostaci se lako uklanjaju papirnatim ubrusom.
4. Košu za hranu izvađenu iz friteze također treba oprati u sudoperu (nakon što se otkrije malo, navlažiti s nekoliko kapi deterdženta).

Fiksna opcija

Operite fritezu s ne-uklonjivom zdjelom treba biti različita. Prvo, mast se isušuje. Njegovi ostaci mogu se ukloniti papirnatim ubrusom (ali ne spužvom - samo će se razmazati). Za brisanje potrebno je početi od dna, uz pomoć kružnih pokreta koji se kreću prema zidovima. Zatim se u posudu ulije topla voda i doda se gel, kojim domaćica pere posuđe. Sve je ostalo "otkisat" pola sata.

Nakon pola sata u uređaju se zagrijava voda sa sredstvom. Ako je jako prljav, prokuhajte nekoliko minuta. Voda se ispušta i spremnik se suši. Provjerite zdjelu: ako u njoj ima tragova ulja, ponovno zalijte vodom i dodajte 1-2 žlice octa. Sada je potrebno kuhati 5 minuta, nakon čega se voda odvodi i zdjela se suši.

Potpuno "stare" masti morat će se očistiti kipućom vodom i usitniti na ribežu sapun za kućanstvo, Vrijeme postupka je 15-20 minuta.

Postoji još jedan način: kombinirati soda i ocat, uliti šumeću smjesu u fritezu i pustiti da proključa.

Jednom svaka 2-3 mjeseca intenzivne uporabe treba oprati grijaće elemente i očistiti filtre. Nemojte zaboraviti vanjska površina - tijelo treba očistiti od mrlja spužvom i deterdžentom. Međutim, strogo se pobrinite da žice i gumbi ne dobiju vlagu. Nakon završetka postupka uređaj se suši na papirnatom ručniku, kako izvana tako i iznutra.