Značajke procesora hrane

Najpoželjniji univerzalni asistent u svakoj kuhinji je procesor hrane - kućanski aparat specijaliziran za preradu hrane. Grind, mix, sjeckati pa čak i stisnuti sok - ovaj uređaj je sposoban za mnogo. No, da bi se razumjelo koji je uređaj iz brojnih asortimana na tržištu prikladan za vašu kuhinju, morate imati ideju o tome što je procesor hrane i koje funkcije ima.

Suština uređaja

Definitivno, tehnika ima francuske korijene: mnogi pretpostavljaju da su monasi iz ove zemlje koji su koristili takve rezače za vinarstvo postali njegovi izumitelji. Prema drugoj verziji, Karl Sontheimer, ponovno Francuz, postao je "otac" jedinice. I još jedan predstavnik ove nacije, Pierre Verdun, osnivač robota Coupe, "sumnja se" u uvođenje tehnologije u svakodnevni život u kuhinji.

U svakom slučaju, pokazalo se da je izum doista koristan. Pogotovo ako uzmete u obzir da kombinira funkcije velikog broja kuhinjskih uređaja:

• ribeži;
• miješalica;
• mljevenje mesa;
• rezači povrća;
• sokovnik;
• stroj za gnječenje.

Gotovo svi slični uređaji (čak i iz različitih proizvođača) su slični po dizajnu. Neki od njih imaju nekoliko zdjela, drugi - veliki broj mlaznica. Razlike u procesorima hrane nalaze se u sljedećim točkama.

1. Veličina posude, Ovaj parametar ne formira samo broj pojede za koje se hrana priprema u tehnici - ovdje će se uklopiti i više proizvoda.
2. Napajanje uređaja ovisi o njegovim mogućnostima - najčešće se kreće od 550 do 1000 vata. Na primjer, kada radite s tijestom, on ne može biti mali.
3. Za svaki proizvod preporučuje se uporaba vlastitog proizvoda brzinu - Kod nekih modela njihov raspon doseže do 14. To također utječe na broj posuđa koji se mogu pripremiti tehnikom.
4. produžen funkcionalna, koji određuje rad procesora hrane. U pravilu, u takvim modelima postoji još jedan kompletan set mlaznica.
5. Praktičnost i sigurnost rada.

Klasifikacija sličnih jedinica

Razlikuju se sljedeće vrste prerađivača hrane:

• višenamjenske opcije;
• set "mlinac za meso + miješalica";
• mini modeli;
• ručni strojevi;
• visoko specijalizirani: za određeni rez.

Sve u jednom

Ova opcija pobjeđuje sve druge vrste svojih mogućnosti - ovdje postoje sve moguće opcije - od mlina do miksera. To podrazumijeva prisutnost prekidača brzine, velike zdjele i snage koja prelazi 700 vata.

Većina modela dostupnih na tržištu ima takve osnovni pribor: grater disk, nož od nehrđajućeg čelika, mješalica za tijesto, disk emulgator. Mogu biti prisutni sljedeći dodaci: nož s dvostrukom oštricom, šalica s mješalicom, preša za agrume i sokovnik (u obliku centrifuge).

Jedna od glavnih prednosti svestranog i višenamjenskog uređaja je velika posuda, koja može biti izrađena od plastike, stakla ili nehrđajućeg čelika. Često se takvi uređaji mogu ukloniti i stoga ih je lako održavati i skladištiti.

Glavni bonus je obrada znatnog broja proizvoda. Osim toga, osim toga, uvijek možete kupiti zamjenjive mlaznice, Obično proizvođači nastoje dodatno zaštititi uređaje od pregrijavanja i loma. Usput, unatoč masovnosti, sve se komponente lako skidaju i ispiru ako je potrebno.

Postoje određeni nedostaci.Očito je nepokretnost uređaja i njegove velike dimenzijeTo sprečava vlasnike malih kuhinja da kupuju slične aparate. U međuvremenu, govorimo o troškovima - mnogi prijedlozi nisu iz proračuna.

Mlinac + miješalica

Svrha takvog uređaja je pomoć u pripremi raznih jela od mesa i pirea. To će uštedjeti na kupnji dva različita uređaja. Prijem čak iu samom kombinatu može zadovoljiti različite vrste komponenti.

1. Mlinovi za meso ovdje mogu biti svrdla i bubnjevi, U prvom slučaju, meso će voditi spiralno vratilo (dalje do noža i rešetke). U verziji udara, odvajanje proizvoda odvijat će se pomoću posebnih noževa koji izbacuju višak tekućine iz mesa.
2. Koristi se u takvoj jedinici miješalica može biti podvodna ili stacionarna, U prvom slučaju, potpuno se spušta u zdjelu i maksimalno utječe na sve prisutne proizvode. Stacionarni će samo miješati i pobijediti sastojke na površini.

Što je dobro ovaj uređaj? Njezina prisutnost učinit će da nadjev potrebne gustoće, bez obzira na gustoću mesa, hrskavicu u njoj s prugama. Međutim, s koštanom strukturom je teže - kada se čak i mali dijelovi udare, tehnika će se zaustaviti.

Postoje nedostaci - dizajn dobiva dodatnu težinu. A kod mlinca za meso snaga će biti mnogo puta manja od uobičajene. Odvojeno, treba reći i za uređaje za takvu opremu.

1. perforacija imaju promjer rupe od 3 do 8 mm. Najmanja veličina prikladna je za paste, a već je više namijenjena za piletinu ili mljeveno meso. Svinjetina, suho voće, tvrdi sirevi i tako dalje su mljeveni na rešetkama s rupama od preko 8 mm.
2. Postoje uređaji za izrada kobasica, Uz njihovu pomoć se pune školjke i pripremaju se odgovarajući proizvodi.
3. Mlaznica Kebe potrebno da biste dobili šuplje opcije.

Mlaznica Kebe za šuplje proizvode

Minijaturni modeli

Takve su mogućnosti pogodne za male kuhinje. Odmah moramo biti spremni na činjenicu da će biti vrlo ograničena funkcionalnost, Volumen posude neće prelaziti 2,5 litre, a snaga neće porasti iznad 650 vata. Trošak je također prilično pristupačan, a sam uređaj zadovoljava zadatke koji su mu dodijeljeni.

Tipično, osnovni komplet takvog uređaja uključuje sjeckalice za voće i povrće. Tu su i opcije s mogućnošću gnječenja tijesta, stiskanjem soka i mlinova za meso.

Ručni kombinira

Takav uređaj nije automatiziran, a za njegovo pokretanje potrebno je uložiti malo truda. Postoje i pozitivne točke:

• neovisnost elektroenergetske mreže;
• mobilnost (možete ponijeti sa sobom u zemlju);
• potpunu kontrolu u svim fazama procesa.

Visoko specijalizirani uređaji

Najčešće, takav procesor hrane ima usko ograničene funkcije - to je u većoj mjeri rezanje proizvoda u obliku slamčica, kvadrata i kocki. No, osim toga, neki modeli imaju mlaznice za oblikovano rezanje. Često se ove jedinice dopunjuju sokovnikom, mlinom za meso i miješalicom.

Slične brusilice su uređaj s jednom posudom i električnim pogonom. Noževi se nalaze u zdjeli, tu možete umetnuti i druge opcije za pričvršćivanje. Princip rada je sljedeći: proizvodi se stavljaju unutra i zatvaraju poklopcem. Što je uređaj snažniji, to je učinkovitija obrada. Vrijedi slušati ove preporuke:

• za krute proizvode koristite zasebnu mlaznicu;
• poklopac mora biti dobro zatvoren, inače uređaj neće raditi.

Od bonusa - takav uređaj zgodan za pohranu, štedi prostor. Također, kombajn je jeftin i jednostavan za upravljanje i upravljanje. Mobilna je i sigurna za uporabu, može se koristiti najmanje svakodnevno, prerađivati ​​male količine proizvoda.

Međutim, takav uređaj neće biti u stanju nositi se s rezanjem mesa i sira, tako da se oni pokažu čak is identičnim pločama. Teško je reciklirati velike komade hrane. Za brušenje raznih vrsta orašastih plodova, zrna kave i žitarica, uređaj se ne smije uključiti. Nije preporučljivo mijesiti tijesto. I mnogim korisnicima se ne sviđa male brzine rada uređaja.

Koji gadgeti mogu stati u takav uređaj? Među njima su:

• verziju diska noža, koji je prerezao digitale (kukuruz i salate);
• disk za rezanje pomfrita;
• Kubonarezka (disk) za sir i povrće;
• disk s malim rupama (izrezan na trake);
• polifunkcionalni dvostrani disk (jedna od strana će se izrezati na kriške, druga je potrebna za trljanje);
• obostrani disk za rezanje;
• grater disk (priprema pire od povrća);
• još jedan disk, ali za tvrde sireve i čokoladu.

Mješalice za tijesto

Korištenje ovih uređaja je važno za one koji vole pečenje. Može raditi s i beskvasnim i kvasnim tijestom, pijeskom, želeom i tvrdim - jednom riječju, bilo koje vrste i teksture. Osim samog gnječenja, često postoje i druge korisne opcije - od blendera do figured baits (što je korisno pri radu s kolačićima).

Vrlo je prikladno kada je mlaznica predstavljena kukom, a ne lopatom - u ovom slučaju brašno i tijesto praktički ne ostaju na zidovima posude s električnim aparatom.

Sokovnik i druge funkcije

Nemoguće je ne reći za još jedan talent - mogućnost stiskanja tehnologije soka. U ovom slučaju, pametni stroj će biti prikazan u sljedećim opcijama: zamjenski dijelovi u obliku preše za citruse i centrifugalni sokovnik ili jedan od njih. tisak - Ovo je rebrasta rotirajuća šalica. Potrebno je pritisnuti agrume na njega, jer sok teče u poseban odjeljak. U slučaju centrifugalna opcija sok će se stisnuti zbog brze rotacije sita u cilindru. Tekućina zatim odlazi u jedan spremnik, a otpad u drugi.

Trebali biste znati da:

• preša u kombajnu nije namijenjena prešanju svježeg voća iz tvrdih sorti voća;
• u centrifugalnom sokovniku nalazi se filtar koji će pomoći odvajanju sjemena od soka i čestica ljuštenja;
• volumen tiskane verzije je 1 litra, što ga razlikuje od konfiguracije centrifuge.

Bez troškova i nedostataka - u usporedbi sa specijaliziranim uređajem, izlaz iz kombajna ispada da je dva puta manje soka.

Osim sokovnika i drugih prednosti, uređaj može učiniti i sljedeće:

• napraviti sladoled od prethodno zamrznutih sastojaka za jedan dan;
• mljevenje zrna kave;
• mini-mlin za mljevenje začina, češnjaka, luka, orašastih plodova (kada je potrebna minimalna količina proizvoda);
• Konačno, tu je i posebna oprema koja će vam pomoći pripremiti sok od rajčice, umak, tjesteninu (odvajanje sjemena od glavne mase).

Dakle, procesor hrane može biti nezamjenjiv pomoćnik u svakoj kuhinji. Za kućnu uporabu bolje je odabrati modele marke Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex ili Zelmer. Profesionalniji modeli (npr. Za rad u kafićima) uključuju Ariete, Berlinger i Bosch s Kenwoodom. U svakom slučaju, prije kupnje vrijedi istražiti sve funkcije kako bi za vas odabrali najprikladniju opciju prema konfiguraciji i mogućnostima.

Usput, sasvim je moguće zasebno kupiti mnogo savjeta za skupe uređaje.