Što je mlin za meso

Mlin za mljevenje je mehanički kućanski aparat izrađen od metala ili njegovih legura za preradu raznih prehrambenih proizvoda. Ručna verzija je odavno zastarjela, a moderni i snažni električni modeli su je zamijenili. Uređaj mlinca za meso novog tipa i načelo njegovog djelovanja - to je tema koju ćemo otkriti u ovom članku.

dostojanstvo

Prije temeljitog razumijevanja uređaja električnog mlinca za meso, navedimo njegove prednosti u odnosu na druge aparate, posebno njegov mehanički praotac.

1. Električni stroj za mljevenje mesa je snažniji od bilo kojeg kombajna u sličnom načinu, da ne spominjemo mišićnu snagu obične osobe.
2. Električni stroj za mljevenje mesa će brusiti bilo koji proizvod brže nego što osoba radi na ručnoj verziji proizvoda - štedi vrijeme i trud.
3. Električni uređaj zadovoljava kameno meso - nema potrebe za stalnim odvijanjem proizvoda, čišćenjem noža i ponovnim sastavljanjem.
4. Električni brusilica može raditi na bilo kojoj ravnoj površini bez pričvršćivanja.
5. Sigurnost na radu s njima je osiguran uži vrat dovoljne duljine tako da prsti ne mogu dosegnuti puž. Komplet sadrži poseban plastični potiskivač.

dizajn

Moderna električna brusilica za meso opremljena je sljedećim glavnim dijelovima i komponentama:

1. izdržljiv plastični uređaj za guranje proizvoda unutar uređaja;
2. pladanj ili zdjela;
3. tijelo brusilice metalne legure;
4. motorni pogon;
5. reduktor;
6. glavno tijelo plastičnog proizvoda;
7. električni motor;
8. gumene noge za sprečavanje klizanja na stolu tijekom rada;
9. LED koji označava da je meso za meso uključeno;
10. preokrenuti;
11. gumb za zaustavljanje u nuždi;
12. početak;
13. rešetka za odvod grijanog zraka;
14. stezna jedinica;
15. zaključavanje;
16. ulazni kabel za napajanje;
17. stezaljka za uzemljenje.

Shematski dijagram brusilice, prikazan na slici, je proizvoljan - uređaj različitih modela brusilice ima svoje nijanse, ali glavne komponente su iste za sve.

Tijelo prijemnika mesa, gdje se proizvodi obrađuju, sastoji se od sličnih dijelova kao i ručna verzija:

• metalna kutija;
• prijemnik i pladanj ili zdjela;
• osovinu vijka;
• nož;
• rešetka;
• pričvrsna matica.

Ovisno o modelu, mogu se pričvrstiti glavni dijelovi:

• rešetke s različitim otvorima promjera;
• dodatni noževi;
• izvorne mlaznice ili grateri za preradu povrća i voća;
• uređaji za oblikovanje tijesta;
• konusna mlaznica za izradu domaćih kobasica, kobasica i palačinki.

Svi gore navedeni detalji su radna tijela mlinca za meso. Kako bi domaćice bile vizualno upoznate s paketom paketa i svrhom raznih dodataka, postoji i videozapis na primjeru bjeloruske električne mlinske mašine KEM 36 "pomoćnik".

Glavni detalji

Radna tijela moderne mlinove za meso imaju drugačiju namjenu. Već smo detaljno opisali što se sastoji od električnog proizvoda, a sada ćemo vam ispričati o funkcionalnim značajkama svih komponenti.

Električni motor

To je srce proizvoda, kvaliteta obrade proizvoda ovisi o njegovom pravilnom radu, vozi pužnicu. Na nekim modelima postoji nekoliko brzina, ali mi ćemo vam ispričati o opcijama koje svi proizvodi moraju imati.

1. Autorevers - zahvaljujući ovoj funkciji, korisnici nemaju problema kada su žice namotane na puž i ometaju normalan rad.Dovoljno je pritisnuti tipku i motor, koji se okreće u suprotnom smjeru, vratiti će zalijepljene dijelove proizvoda u ladicu.
2. Za zaštitu motora od mogućeg preopterećenja gumb za zaustavljanje u nuždikoji blokira protok struje, motor se zaustavlja.

vijak

To je glavni dio mlinca, koji osigurava prolaz proizvoda unutar proizvoda do samog izlaza. Napravite vijak trajnog metala ili njegovih legura, ima izgled spirale s moćnim potiskivačimakoji, dok napreduju, usitnjuju višak ili ih samljeti kada padnu između kraja krutih rebara i tijela uređaja.

Sa stražnje strane na vijčanu osovinu se stavlja posebna čahura koja sprječava kapanje tekućih oblika na spoj s prijenosnikom.

Rezni dio

Nož obavlja svoje inherentne funkcije - rezanje i brušenje proizvoda prije nego što ih prođe kroz specijalne čelične naprave. Svi modeli modernih kućanskih aparata ove klase opremljeni su Kovani noževi od nehrđajućeg čelikajer uvijek rade u okruženju gdje ima tekućine.

U procesu rada tijekom brze rotacije, oni se samo izoštravaju oko čelika rešetke, ali ponekad ih je potrebno posebno oštriti na brusnom papiru kako bi rub dobio posebnu oštrinu - što je tanji rezni rub, to je bolja obrada proizvoda.

Rezanje i rezanje ovisi o strukturi noža i njegovom obliku - ako je oštrica zakrivljena, lako seče sve male vene i vlakna, sprječavajući začepljenje svrdla.

rešetke

Izrađuju se u obliku perforirani čelični diskovi i imaju tri glavna tipa, ovisno o promjeru rupa:

• mali: 3,0-3,5 mm;
• prosječno: 4,5-5,0 mm;
• veliki: 8-9 mm.

Uz pomoć tih uređaja dobiti mljeveno meso raznih konzistencija od velikih do vrlo fino brušenje: prva opcija je dobro pripremljena masa orašastih plodova, a treći - sočno mljeveno meso za domaće chebureks sa zelenom.

pegler

Konstrukcija je izvedena s naboranom maticom, koja čvrsto fiksira fiksnu mrežu i rotirajući nož uz njega, a osim toga obavlja i pričvršćivanje svih priključaka za različite namjene.

U tom procesu, ova stezaljka je često uboda Zbog brzog okretanja unutarnjih dijelova, modeli brzina imaju poseban uređaj koji olakšava otpuštanje matice. Kod modela sa standardnom brzinom, ovaj uređaj se lako odvije uz pomoć materijala koji je prekriven - uklanja se klizanje ruke preko mokre površine.

poslužavnik

Ova jednako važna komponenta bilo kojeg modela spaja gornji dio usta mehaničkog dijela mlinca i služi za stavljanje proizvoda na obradu. Izrađeno od visoko izdržljiva plastikanjegova veličina ovisi o snazi ​​i performansama proizvoda.

Za elitne modele, ladice su izrađene od nehrđajućeg metala, kao što je i osnovno tijelo proizvoda.

postrojenja

Mnogi modeli brusilice opremljeni su dodatnim mlaznicama i uređajima koji pomažu stisnuti sok, razrezati povrće, napraviti domaću tjesteninu, izvorni oblik kolača od kolača ili mesne delicije u obliku kobasica ili kobasica.

Za cijeđenje soka

Gotovo svaki model suvremenog električnog mlinca za meso opremljen je uređajima za proizvodnju soka, jedina razlika je u njihovom položaju:

• svrdlo istisne sok zajedno s pulpom rešetka s velikim rupama;
• puž se okreće unutra cilindrični grateri, a praktički sve povrće ili voće melje se u sok.

Za usitnjavanje

Mlin za mljevenje može zamijeniti procesor hrane, što je dobro koristiti za rezanje salata od povrća kada čekate goste, dok puno proizvoda ostaje unutar proizvoda. Kada je potrebno pripremiti isti, ali u manjim količinama, električni pomoćnik će se time pozabaviti.

Postoje posebne mlaznice za usitnjavanje, koje možete brzo i učinkovito pripremiti za salatu za cijelu obitelj, uz uštedu vremena i truda.

Za kobasice

Kakav bi čovjek odbio domaću aromatičnu kobasicu s paprom i sitno nasjeckanom masti? Ne morate ići na tržište ili trčanje do najbližeg supermarketa - učiniti sve što je kod kuće vlastitim rukama pomoću posebne mlaznice, usput, moj muž će vam pomoći s užitkom.

Za kolačiće

Domaći keksi različitih oblika mogu se izraditi električnom mlinom za meso, za to postoje posebni alati, a svaki iskusni domaćica ima recept za tijesto. Molimo cijelu obitelj, goste izvornog oblika s mirisnim kolačima koje ne možete kupiti u trgovini.

Operativna pravila

Prije nego što počnete prerađivati ​​meso ili drugi proizvod, morate izrežite ga na komadetako da slobodno prolaze kroz cilindrični dio prijemnika. Potiskivač se koristi samo za guranje proizvoda na puž, koji ga gura prema reznom alatu.

Upozorenje! Potrebno je izrezati velike vene od mesa, time štitite električni motor od mlinca od prekomjernog opterećenja, a nož - brzo otupljivanje.

Svaki svrdlo za mljevenje mesa ima posebna rebra koja usmjeravaju proizvod do izlaza, brušenjem tijekom promocije. Taj se proces, kao i djelovanje noža, odvija neprekidno: nove porcije, smještene u prijemnik mesa, istisnu već ionako mljeveni proizvod kroz rešetku u posudu koja je izložena vratu. Uz pomoć električnih modela lako je napraviti tendersku pastu: brušenje se obavlja nekoliko puta, a gotov proizvod se prenosi kroz manje rešetke i dodaju potrebni sastojci.

Da bi rad mlinca za meso bio visoke kvalitete, a proizvod da funkcionira što je duže moguće, potrebno je strogo slijediti preporuke proizvođača i jednostavna pravila rada.

1. Pažljivo provjerite meso kada ga prerežete na dijelove za polaganje u prijemnik, ako dobijete malu kost, to će uzrokovati lom noža.
2. Nož u proizvodu mora uvijek biti oštar - to pridonosi brzoj obradi bilo kojeg proizvoda.
3. Odmah nakon rada proizvod se mora rastaviti, dobro isprati i nakon sušenja staviti u spremnik.
4. Prije sastavljanja vratila, noža i roštilja sa strane noža, stručnjaci savjetuju obrišite suncokretovim uljem - osigurat će najbolji prolaz proizvoda unutar brusilice i kvalitetan rad rubnih dijelova.

Nikada ne pohranjujte tijelo proizvoda, gdje se odvija glavno brušenje, u zbirci, ne zaboravite da se u slobodnom stanju svi dijelovi manje oksidiraju, a njihovo sklapanje ne oduzima puno vremena.

Kao što vidite, uređaj električnog mlinca za meso, načelo njegovog rada je iznimno jednostavno, ali ima brojne prednosti, jer uz pomoć jednostavnih mlaznica možete kuhati izvorne domaće delicije, aromatizirane proizvode od tijesta i mnoga druga ukusna jela.