Kuhati domaći sladoled u sladoledu

Za izradu sladoleda kod kuće, potrebni su samo sastojci i poseban kućanski aparat - proizvođač sladoleda. Postoje potpuno "ručne" metode kuhanja hladne poslastice, ali poseban uređaj uvelike pojednostavljuje proces, štoviše, tehnika će sladoled učiniti još kvalitetnijim. Dakle, kako napraviti sladoled u sladoledu?

Prednosti uređaja

Kuhanje zamrznutog deserta kod kuće je prilično naporan proces. Smjesa mora biti zamrznuta, redovito miješajući. U zimi, rezultat se može postići, ali u ljeto napraviti ukusan sladoled bez komada leda je vrlo problematično. Pomagati ljudima, kao i uvijek, dolazi "pametna" ili barem prikladna tehnika. Električni ili ručni aparat za sladoled omogućuje proširenje desertnog jelovnika, pripremu kvalitetnog i prirodnog domaćeg sladoleda, bez napuštanja doma.

Princip rada i vrste sladoleda

Svi modeli slastičara podijeljeni su u tri vrste prema principu rada.

1. Ručni modeli zahtijevat će neke manipulacije, ali oni mogu napraviti sladoled bez spajanja uređaja na električnu mrežu, dakle, ne ovise o utičnicama. Strukturno, uređaj se sastoji od zdjele i mehaničke mješalice za miješanje sadržaja. Kapacitet tvorca sladoleda ima dvostruke zidove gdje se ulije hladnjak - drobljeni led i gruba sol. Oštrice miksera rotiraju se svaka 2 do 3 minute do potpunog kuhanja.
   

2. Poluautomatski Zaslužio je svoju popularnost iz dva razloga: pristupačne cijene i minimalnog ručnog utjecaja. Uređaj je dizajn sličan priručniku: miješalica s lopaticama i kontejner s dvostrukim stijenkama, gdje se izlije rashladno sredstvo. Posuda za proizvod za sladoled postavljena je u zamrzivač 12-15 sati - to je jedina intervencija u procesu, oprema će učiniti ostalo.
   

3. Automatski proizvođači sladoleda stvoren za dugotrajan rad. Hlađenje se postiže cirkulacijom freona pod utjecajem kompresora. Potpuno automatiziran kućni aparat će napraviti gotov desert za oko pola sata.
   

Tako će i najjednostavniji manuelni model uvelike olakšati proces izrade kvalitetnog sladoleda. Korištenje bilo kojeg od navedenih strojeva vrlo je jednostavno čak i za neiskusnu kućanicu ili stanodavca. Osim toga, automatizirani proces značajno smanjuje vrijeme kuhanja, što će za modernu osobu biti neporeciva prednost, a danas i vrijeme je novac.

Opće upute za uporabu uređaja

Bez obzira na određeni model i recept, trebali biste slijediti opće zahtjevima tehnologije, Promatrajući recept, pripremite smjesu i ohladite je na temperaturu manju od 10 °. To treba učiniti unaprijed. Kako bi proces hlađenja išao brže, možete dodati malo alkohola.

Važno je znati! Ne možete popuniti kapacitet proizvođača sladoleda više od 50%. Smjesa mlijeka, zasićena kisikom tijekom miješanja, udvostručena je.

Sve punila - voćni kaše, kondenzirano mlijeko, komadići bobica ili voća - polažu se za vrijeme rada proizvođača sladoleda, odnosno gotovo na kraju. Sjeckani ili cijeli orašasti plodovi prethodno su ohlađeni u hladnjaku. Osim toga, svi sastojci, uključujući mlijeko ili vrhnje, moraju biti svježi, samo da biste dobili ukusan i siguran proizvod za tijelo.

Postavke uređaja navedene u uputama moraju se strogo poštivati.Inače, kvaliteta sladoleda može biti niska (prisutnost ne napuknutih komada, veliki komadi leda). Uklonite gotovi desert može samo drveni ili plastični pribor za jelo.

Kako biste izbjegli kvarove, slijedite preporuke proizvođača.

1. Zabranjeno je ostavljati kavu za sladoled nakon uporabe. Odspojite uređaj iz električne utičnice.
2. Nemojte skratiti vrijeme čuvanja posude u zamrzivaču prije uporabe uređaja za izradu sladoleda (za ručne i poluautomatske modele).
3. Nemojte kuhati mlijeko ili voćnu mješavinu tijekom grijanja. Proizvođači preporučuju da ne prelazi temperaturu mase više od 80 °.
4. Nježni i prozračni sladoled kod kuće možete dobiti dodavanjem likera, rakije ili ruma. Ali ne zaboravi dodatak alkohola utječe na okus.

Pridržavajući se jednostavnih pravila za korištenje sladoleda, recepata i preporuka navedenih u uputama, priprema prirodnog sladoleda bit će redovan i lak zadatak.

Prvo iskustvo izrade sladoleda

Da biste započeli, ovladajte osnovnim receptima, zatim pročistite i eksperimentirajte. Korisni kućni aparat omogućuje vam izradu apsolutno bilo kojeg deserta, uključujući i bez šećera. Dakle, kakav jednostavan osnovni recept za klasični sladoled "Ice Cream" izgleda ovako:

• uzmite mlijeko i vrhnje na bazi masti - 300 ml;
• četiri žumanjka;
• granulirani šećer - 100 g;
• vanilin šećer - 2 žličice.

Za početak, u mlijeko se dodaje krema, koja se polako dovodi do ključanja. Žumanjci i šećer dobro su izmiješani, tučeni sve do mase bijele boje i ravnomjerne konzistencije. Nježno pomiješajte mliječne i jajne smjese, a zatim ponovno utrljajte. Nastala masa za sladoled treba zagrijati na vatri, trljati zrna, ali ne dovoditi do ključanja. Ohladite smjesu na temperaturu ispod 10 °, dodajte vanilin šećer. Kao rezultat toga, imaš domaću bazu sladoledakoji se može sipati u kavu za sladoled.

Većina recepata za sladoled u sladoledu je bazirana na osnovnom "sladoledu", onda kreativni i okusni okvir nije ograničen, Ako je knjiga recepata uključena u vašu "pomoćnicu" - budite sigurni da je proučavate, često su mnogi recepti posebno dizajnirani za određeni model.