Kako izoštriti nož za mlin za meso

Gotovo svaki dom ima električnu pomoćnicu koja brzo melje meso za mljeveno meso bilo koje konzistencije, pomaže iscijediti sok, pripremiti izvorne kolače ili domaće rezance, tjesteninu, a neki majstori proizvode mesne delicije. Za vrijeme rada dolazi vrijeme kada se postavlja pitanje kako izoštriti nož za mlin za meso? Ono što treba učiniti za to je opisano u našem članku.

Kada je potrebno oštrenje

Danas kupovina novih noževa za ručno ili električno mljevenje mesa nije problem, ali zašto trošiti novac kada ih lako možete izoštriti. U pravilu, korisnici se suočavaju s problemom otupljivanja noža izravno u procesu kuhanja nadeva: samo da je sve bilo normalno, a odjednom tehnika zgnječi mesoproces je izvan kontrole.

Ako je nož tup, onda ne brinite - sve se može popraviti unutar pola sata. Potrebno je samo pronaći kamen za brušenje ili brusni papir i samostalno nastaviti s brušenjem noževa prema preporukama koje vam pružamo.

Sjeti se! Izvrsni alat za rezanje na tlo štedi vrijeme korištenja uređaja, ako je ručni tip, zatim snagu, a ako je električna, potrošnja energije.

Prije nego počnete oštriti noževe za mlinom za meso, morate shvatiti zašto su tupi, jer proizvođači tvrde da se tijekom rotacije sami oštre oko metala rešetke. Meso je mekana supstanca, ali se često susreće s malim hrskavicama i izdržljivim žilama, što pridonosi postepenom zaokruživanju oštrice i postaje dosadno., Proizvod počinje žvakati proizvod, i tijekom vremena ga potpuno prestaje obrađivati. Stoga, pri prvim znakovima nepravilnog rada reznog alata, zaustavite rad, nastavite s demontažom i naknadnim oštrenjem noževa.

Rotirajući dijelovi različitih modela razlikuju se po izgledu, ali rade potpuno isto.

Pravila izvedbe

Prije mljevenja noževa za mlinom kod kuće, potrebno je proučiti njihov princip rada, inače će biti teško postići pozitivan rezultat. Pomični rezni alat uvijek radi. uparene s fiksnom rešetkomkoji ima rupe po cijeloj ravnini i treba ih naoštriti zajedno. Ovaj dio se okreće s vijkom i četiri noža počinju brusiti proizvod koji prodire kroz rupe pod tlakom. Na taj se način postiže razlika između brušenja, budući da se koristi nekoliko rešetki: s malim ili većim perforacijama.

Tijekom oštrenja morate paziti na svaki rub noževa, tako da imaju oštar rub oštrice.

Prvo morate pripremiti sve potrebne materijale kako bi se cijeli proces obavio kvalitetno i slijedili osnovna pravila.

1. Provjerite površinu na kojoj ćete izoštriti noževe debeli metalni ravnalo - Pričvrstite kraj i uvjerite se da nema slobodnog prostora. Stavite papir ili krug na stol, čvrsto ga fiksirajte. Pod brusnim papirom bolje je staviti komad pleksiglasa za bolji horizontalni položaj.
2. Najprije podmažite noževe i poliranu površinu rešetke. suncokretovo ulje i ostavite nekoliko minuta. Površine na kojima će se izvesti oštrenje također treba podmazati radi boljeg kontakta i stvaranja vrste abrazivne paste koja štiti noževe od manjih ogrebotina. Prilikom izoštravanja na posebnom brusnom kolu za vodu, treba ga navlažiti vodom, a ne uljem.
3. Za ravnomjernu obradu cijele površine koristite drvena stezaljka, Potrebno je pritisnuti u središte noža ili rešetke, kako bi se kružni pokreti ravnomjerno, uz malo truda pritisnuli na drvo.
4. Nakon oštrenja noža s četiri oštrice potrebno je izoštriti rešetku, a rubovi njezinih perforacija također se istrošiti tijekom rada.

To su sve preporuke o tome kako izoštriti nož i brusač kod kuće. U uputama za svaki model različiti proizvođači nazivaju ih pokretnim ili nepokretnim reznim alatima.

Metode oštrenja

U ovom odjeljku objasnit ćemo kako izoštriti nož za mljevenje pomoću najjednostavnijih alata vlastitim rukama.

Brusni kamen

Za pravilno oštrenje, bolje je kupiti kamen za mljevenje korunda promjera 180 mm i veličine zrna 40–60 mikrona. Zatim je stavite na ravnu površinu, sipajte vodu iz slavine ili je stalno mokri, jer cijeli proces treba provoditi uz njegovo sudjelovanje, tako da se metal stalno hladi.

Tako da se kamen ne pomiče na stolu, ispod njega se zatvara gusta materija, Uzmi nož i počni raditi rotacijske pokrete u smjeru kazaljke na satu. Za bolji kontakt upotrijebite stezaljku iz komada drveta, pritisak treba nanijeti na središte noža, a brusni kotač može se fiksirati slobodnom rukom.

Važno je! Oksidacijski film treba ukloniti ravnomjerno po cijeloj ravnini alata za rezanje, pažljivo paziti da nema kosine, kvaliteta ovisi o tome.

Nakon noža ne zaboravite izoštriti rešetku, izraditi slične radnje i vizualno provjeriti postupak. Ako je površina koja se izoštrava glatka i sjajna, sve se radi ispravno. Tada morate provjeriti prikladnost ovih dijelova, jer oni rade u bliskom kontaktu, a jaz između njih ne bi trebao biti.

Sada možete sastaviti stroj za mljevenje mesa i provjeriti rad podzemnih dijelova u stvarnim uvjetima života.

Stroj za oštrenje

To je najpogodniji način izoštravanja noževa, ali nije prikladan za svakoga: ako nemate vještinu za rad s takvim uređajem, tada izvedite samo ručno izoštravanje. Kako na takvom stroju izoštriti nož za mlin za meso? Koristite bočnu glatku površinu brusnog prstena, koja je prethodno nanesena posebna pasta s finim abrazivnim sredstvom, nakon sušenja sve je spremno za rad. Pritisnite gumb Start i pažljivo pritisnite dio na bočnu površinu. Tijekom oštrenja potrebno je vizualno provjeriti kvalitetu, dajući metalu vremena da se ohladi, tako da ni u kojem slučaju neće biti spaljena do boje boje - karakteristične boje pregrijane metalne površine.

Iste radnje izvodimo s mrežom, samo je bolje koristiti ih. drvena stezaljkakako ne biste ozlijedili prste. Tehnika je identična oštrenom nožu s četiri oštrice.

Ova opcija ima negativne strane:

• takvo izoštravanje mogu učiniti samo iskusni kućni majstori koji imaju solidno iskustvo;
• pridošlica će najvjerojatnije uništiti takve važne detalje;
• stroj za brušenje kućanstva - to je skupi užitak, samo ako ga niste napravili od improviziranih sredstava.



Emery platno

To je prilično jednostavna opcija, dostupna svim korisnicima, jer se brusni papir nalazi u gotovo svakom domu, u butiku za gotove proizvode nije problem kupiti - to je mnogo jeftinije od brusnog kotača, da ne spominjemo alatni stroj.

Savjet! Nemojte koristiti vrlo veliku brusnu tkaninu kako se ne bi pojavile ogrebotine na površini noža.

Na površini kuhinjskog stola, stavite debeli sloj stakla, običnog ili organskog, tako da se ne rasprsne napor. Podmažite stražnju stranu papira radi sigurnosti. ljepilotako da se ne pomiče na staklu. Ako na nožu postoje oštrice i žetoni, onda ih morate pažljivo obraditi malom kartonom, pazeći na to. Zatim stavite nož na list šmirgl, i kružnim pokretima da se melje do ravnomjernog sjaja preko cijele površine. Slične akcije obaviti s rešetkom i biti sigurni da provjerite jaz između njih, što ne bi trebalo biti.



Kako bismo pomogli onima koji nisu sigurni u svoje postupke, priložimo videozapis koji detaljno prikazuje kako pravilno izoštriti noževe za vaš mlin za mljevenje:

Za one koji žele jedinstvenu točnost i točnost izoštravanja, nudimo prilično originalan način, koji je izumio jedan kućni majstor:

Uspješni eksperimenti.