Što je dobar profesionalni sokovnik

Proizvođači kućanskih aparata nude različite vrste i modeli sokovnika: električni, ručni,za tvrdo voće i povrće, za meko povrće i bobice, univerzalno, za kućnu uporabuu proizvodne svrhe. Što je praktičnije: električni ili mehanički? Koji se modeli smatraju najboljima? Koji zahtjevi moraju zadovoljiti sokovnik, koji se zove profesionalni?

Karakteristike i svojstva

Profesionalni juicers smatraju se visokom snagom, performansama i pouzdanošću. Primjenjuju se svugdje, gdje je potrebno proizvoditi sok u velikim količinama: u dječjim ustanovama, bolnicama, na mjestima javne prehrane.

Profesionalni sokovnici imaju:

• izdržljiv metalni, često čelični kovčeg;
• snažan motor;
• veliki set noževa i noževa;
• spremnik soka velikog volumena.

Svojstva uređaja:

1. Sve komponente su izrađene od izdržljivih materijala koji mogu izdržati velika proizvodna opterećenja.
2. Odvojivi dijelovi aparata - lako se čiste.
3. Postoji mehanizam blokade motora koji se automatski aktivira kada se motor pregrije ili kada se poklopac otvori.

Vrste profesionalnih sokovnika

Sa stajališta principa rada mehanizma, postoje 3 vrste: centrifugalne, za citruse i puž.

centrifugalan - To su tradicionalni, svi dobro poznati agregati, u kojima se sirovine najprije slome u kašu. Zatim, kad centrifuga rotira velikom brzinom, sok se odvaja od kolača.

prednosti:

• velika brzina;
• niska cijena - pristupačnost za svakoga;
• jednostavnost korištenja.

nedostaci:

• u procesu kuhanja, sok gubi korisna svojstva zbog zagrijavanja i oksidira se pri dodiru s zrakom;
• kratak rok trajanja;
• Kao rezultat ne baš kvalitetnog prešanja dolazi do velike potrošnje proizvoda.

Sokovi za citruse To su uređaji u kojima se prelijevaju cijele naranče ili grapefruits. Agrumi se automatski režu na pola, a svaka polovica pada pod pritiskom kuglastog preše.

prednosti:

• velika brzina;
• tihi rad.

nedostaci:

• može proizvesti samo sok od citrusa;
• u gotovom soku može sadržavati pulpu.

vijak sokovnik - Uzorci novog tipa, koji rade po principu mlinca. Plodovi su usitnjeni, a zatim pod pritiskom tiska, sok se stisne kroz fino sito.

prednosti:

1. Svestranost. Kao sirovina, svako voće i povrće: tvrdo i meko, pa čak i tako problematično granate, rajčiceagruma To je primarna razlika od centrifugalnog sokovnika.
2. Visokokvalitetni proizvodi. Zahvaljujući tehnologiji hladnog prešanja očuvana su korisna svojstva.
3. Učinkovit spin, visok prinos - do 85%.
4. Praktičnost u radu.
5. Jednostavno održavanje uređaja.
6. Tihi rad mehanizma.
7. Mehanizam visoke čvrstoće i završni elementi.

nedostaci:

1. Dobiveni sok sadrži pulpu. Preradom nekih mekanih, prezrelih plodova, pire krumpir se proizvodi umjesto soka.
2. Visoki troškovi - nedostupnost uređaja za mnoge.

Kako odabrati

Prije svega, izbor treba voditi sljedećim parametrima:

1. Obujam proizvodnje (pojedinačno).
2. Snaga. U profesionalnim modelima kreće se od 200 do 1500 vata na sat.
3. Volumen posude za sakupljanje soka - što više, to bolje, iako će mali kapacitet biti dovoljan za kućnu uporabu.
4. Interval neprekidnog rada jedinice.

Potrebno je dati prednost poznatim robnim markama u Rusiji i kupiti opremu od službenih distributera kako bi se izbjegle krivotvorine. Poznati proizvođači jamče jamstvo za svoje proizvode i usluge u svojim servisnim centrima.