Uređaj i princip rada modernog sokovnika

Kod kuće imate sokovnik, možete napraviti vlastito piće iz bilo kojeg voća, povrća i bobičastog voća, a da ne preplaćujete u trgovinama za pakirane proizvode. Što je kućanski sokovnik za uređaj, koje su to vrstei kako radi uređaj? Razmotrite više.

Vrste i namjena uređaja

Svi moderni sokovi su podijeljeni u 2 tipa, razlikuju se ne samo po svrsi, već i po svojstvima:

Modeli citrusa posebno dizajniran za ovu kategoriju voća: naranče, grejpfrut, limun, mandarine. Ovi sokovi se sastoje od motora, spremnika za sok i konusne rebraste mlaznice, na koju se stavlja polovica voća. Ovaj tip ima lokalizirano područje primjene, jer je pogodan za cijeđenje soka samo iz gore navedenih plodova. Iz prednosti takvih jedinica moguće je uočiti jednostavnost rada i relativno nisku cijenu u usporedbi s drugim tipovima.

Univerzalni modeli pogodan za cijeđenje soka iz gotovo svih vrsta povrća, bobica i voća. Iznimka mogu biti plodovi s kostima, ali neki moderni modeli smireno se nose s takvim zadatkom. Uređene takve jedinice mnogo složenije citruse. Sve univerzalne sokove možete podijeliti u dvije vrste: vijčani i centrifugalni.

Centrifugalni juicers

Centrifugalna shema sokovnika, kao što je već spomenuto, ima složeniju strukturu u usporedbi s citrusima. Zbog velike veličine, takve jedinice zauzimaju puno prostora u kuhinji. Da, a ponekad su i skuplji. Uređaj uređaja je kako slijedi: voće, koje pada u jedinicu, je zgnječeno s rešetkom za disk. Ova akcija vam omogućuje da olakšate daljnji proces cijeđenja soka. Nakon toga, nastala pulpa se spušta u separator, gdje se kolač kreće u krugu s nevjerojatno velikom brzinom, pod kojim se pritisne u zidove centrifuge. Kao rezultat svih tih postupaka, dobiva se sok koji teče kroz posebne otvore u čašu.

Namjena centrifugalnog separatora je u odjeljku za sok iz pulpe. Moderni tipovi sokovnika imaju dvije vrste separatora:

• cilindrična;
• kanonska.

cilindričanmože izvući iz ploda do 90% soka, ali ima jedan dominantan nedostatak. Jedinice ovog tipa nisu opremljene funkcijom bacanja kolača u posebno predviđeni spremnik. Preostala pulpa nakon prerade povrća i voća mora se ručno ukloniti s uređaja.

Uređaji opremljeni kanonski separatoropremljen posebnim spremnikom koji dobiva reciklirani kolač. Takve jedinice imaju značajan nedostatak: morat ćete žrtvovati sok zbog lakšeg korištenja. Činjenica je da su takvi juicers znatno lošiji u obavljanju svojih dužnosti 1,5-2 puta.

Prednosti centrifugalnih modela:

1. Dovoljno velik vrat, što omogućuje da se voće i povrće ne reže u nekoliko dijelova.
2. Relativno niska cijena čini stroj pristupačnim.
3. Brzi rad.

Među nedostacima treba napomenuti činjenicu da piće dobiveno od povrća i voća u procesu prešanja,oksidirani, dobiva kiseli okus.

Sokovnik tipa Auger

Vijčani uređaji koji izgledaju kao mlin za meso su dva tipa, od kojih svaki ima određeni princip rada:

• električni, radi zahvaljujući motoru;
• mehanički - ručno.

Osim toga, ovi juicers su podijeljeni u jedan vijak i dvostruki vijak, vodoravan i vertikala.

Sokovi za juhu Djeluju prema sljedećem načelu: rotira se os koji podsjeća na spiralu, zbog čega se voće, koje se stavlja u zdjelu, zdrobi i gurne u odjeljak, gdje se sve novo meso, koje se vraća, stisne kroz finu rešetku, puni čašu sokom. Učinkovitost je malo bolja od učinkovitosti kanonskog centrifugalnog modela, ali ne tako dobra kao cilindrični tip.

prednostisokovnici tipa vijka:

1. Zbog niske brzine rotacije osovine, sok se ne oksidira, što vam omogućuje da spremite sve korisne elemente u tragovima.
2. Široki veliki vrat sprečava fetus da padne unatrag, kao što se često događa centrifugalni juicers.
3. Mala buka i vibracije.
4. Sposobnost da se sok od gotovo bilo kojeg proizvoda: lišće, trava, sjemenke, šipak - zbog metode sporog tiska.
5. Mogućnost dugotrajnog rada bez zaustavljanja.
6. Postojanje funkcije samočišćenja.

Trošak pužnih sokovnika je za red veličine veći od centrifugalnog, zbog sposobnosti obavljanja najrazličitijih radova.

Odabir uređaja za citruse

Zbog činjenice da agrumi imaju gustu kožu i mnogo tankih žila, sokovnik za njih mora imati posebne značajke:

1. Snaga takvih uređaja varira od 20 do 100 vata. Što je manji, staklo će se sporije puniti sokom.
2. Kapacitet je također važan. Najčešće je ne više od 1,2 litre. Odabirom odgovarajućeg volumena spremnika, vrijedi se osloniti na broj članova obitelji.
3. Imajte na umu da je izljev u sokovniku važan. Odaberite onu koja ne prolije sok prilikom punjenja čaše.

Mnogi sokovi od agruma imaju nekedodatne značajke:

1. Izravna opskrba sokom omogućuje da se piće izravno sipa u staklo, a da se ne akumulira u spremniku.
2. Reverzni način rada, koji se sastoji u mogućnosti rotacije stošca na desnoj i lijevoj strani, povećava učinkovitost uređaja.
3. Sustav s kojim možete povećati ili smanjiti debljinu soka. To je moguće zbog prisutnosti proreza u mlaznici kroz koju teče piće. Što su veći, piće je deblje.
4. Dodatni mlaznice u setu omogućit će korištenje voća različitih veličina.
5. Prisutnost ili odsutnost poluge koja drži plod tijekom vrtnje dodaje sigurnost uređaju.
6. Ljestvica koja određuje razinu tekućine prikladna je u slučaju potrebe za točno mjerenje volumena prešanog soka.

Odabiremo univerzalni tip sokovnika

Prije kupnje univerzalnog sokovnika upoznajte se s nekim značajkama takvih uređaja:

1. Dajte prednost širok vrat ovalni oblik. Što će biti već, manja će morati rezati voće i povrće, što će zasigurno potrajati neko vrijeme.
2. Prije kupnje uređaja odlučite sami separator vi preferirate: cilindrični ili kanonski. Na vaga je pogodnost ili maksimalno stisnut sok iz voća.

Univerzalni modeli posjeduju dodatne funkcije:

1. Prije kupnje, pitajte prodavatelja koliko skretanja proizvodi centrifugu. Optimalna brzina njegove rotacije je 7000-9000 okretaja u minuti. Ne biste trebali slušati savjetnike koji vas tjeraju da kupite skup model koji može centrifugirati do 20 tisuća okretaja. Ovo nije ništa više od PR poteza.
2. Prisutnost će biti regulator brzine, Što je voće ili povrće teže, to je veća brzina potrebna za dobivanje maksimalne količine soka.
3. Centrifugalni mrežasti materijal Poželjno je odabrati od nehrđajućeg čelika, s mnogim rupama, što će biti više, to bolje.

zaključak

Odlučivši se za svoje ukuse i preferencije, naučivši uređaj, vrste i principe rada sokovnika, možete odlučiti koji je model prikladan za vašu obitelj.Univerzalni model koji može izvući sok iz gotovo bilo kojeg voća ili uređaja isključivo za naranče i grejpfrut je vaš izbor i vaše mišljenje s kojim se nitko neće prepirati.