Kako odabrati airbrush za kolače

Kulinarstvo zahtijeva suptilnost i spretnost. Vrlo često, specijalist dolazi na pomoć raznih lukavih uređaja za stvaranje kulinarskih remek-djela. Jedan od njih je zračni kist. Pomoću ovog uređaja kuhani kolač možete ukrasiti, nanositi slojeve boje na njega, dajući proizvodu svoju individualnost i cjelovit izgled. Većina kuhara koristi airbrush u svojoj praksi. Ali odabir instrumenta bez dovoljno iskustva može biti težak. Fokusirajući se na niz kriterija, ovaj zadatak može biti uvelike olakšan.

Što je airbrush

Kao što ime sugerira, ova jedinica radi kao prskalica, Pod pritiskom se boja raspršuje iz igle, nanoseći površinu pečenja. Slikanje kolača na mnogo načina zahtijeva pažljivu primjenu boja, jer razmazivanje kreme preko kore možete lako oštetiti integritet. Boja se nanosi na iglu airbrushka pod pritiskom, što kompresor djeluje.

Gotovo sve kreme mogu biti obojane airbrushom, glavna stvar je odabrati pravi potrošni materijal za uređaj i zadržati dosljednost, U nekim slučajevima se zračni kist koristi za premazivanje kolača velurom, ali to zahtijeva određenu vještinu i vještinu. Airbrush vam omogućuje da učinite mnogo različitih stvari, za to je samo važno primijeniti maštu i usavršiti svoje vještine.

Kriteriji za odabir instrumenata

Airbrush za slastičara je jedan od najvažnijih alata za ukrašavanje pečenja. Konačni rezultat ovisit će o tome koliko je uređaj ispravno odabran. Princip rada uređaja je vrlo jednostavan, ali postoji nekoliko kriterija za odabir istog.

Jedna ili dvostruka jedinica

Kistovi za hranu mogu se podijeliti u dvije vrste: protočni (jednostruki) i zaključavajući (dvostruko djelovanje). Airbrush airbrush može promijeniti samo jednu karakteristiku tijekom rada - količinu zraka koja se raspršuje po površini. To se radi pomoću posebnog uređaja, zvali su ga. Najčešće, za promjenu parametara, jednostavno povucite gumb ili polugu u donji položaj. Takvi uređaji su jeftini i jednostavni za uporabu. Tekući zračni kistovi ne zahtijevaju dodatne vještine, prag za ulazak u posao s njima je vrlo nizak.

Airbrush za zaključavanje podijeljena u dvije klase.

1. Samostalno djelovanje, Tijekom rada moguće je izvršiti podešavanja: za kontrolu količine zraka i boje koje se dovode u mlaznicu, do prskalice. Kontrola se još uvijek provodi pomoću thvigger-a na principu "dolje" tipke - dovod zraka, "up" tipkalo - opskrba bojom.
2. Ovisno djelovanje, Ova jedinica dovodi zrak i materijal se odvija istovremeno. Što više zraka dođe na površinu za pečenje, to će više boje izaći. Postoji samo jedan smjer kretanja - obrnuto.

Ovladavanje rada s airbrushom koji se može zaključati nešto je teže, ne samo da zahtijeva profesionalne vještine, već i određenu količinu iskustva sa sličnim uređajima. Najčešće koriste iskusni kuhari za stvaranje složenih dizajna.

Veličina spremnika boje

Spremnik za bojanje hrane gotovo uvijek nalazi se okomito, Njegov volumen može varirati od 2 do 20 ml, ovisno o potrebama.

Ako se spremnik nalazi na bočnim stranama uređaja, to može dovesti do pomaka težišta tijekom rada. U teoriji, to povećava sposobnost kuhara za kolače, dopuštajući vam da izvodite složenije manipulacije, crtate u bilo kojem položaju.

Što je spremnik veći, površina za pečenje može se obrađivati ​​odjednom. Svaka zamjena i nadopunjavanje bojila za hranu zahtijeva vrijeme, au nekim slučajevima potrebno je nanositi boju gotovo odmah, bez da se kolač ili kolač ohladi. Prema tome, što je veći volumen spremnika, to bolje, Međutim, velike količine boje nisu potrebne za nanošenje tankog poteza, debljina mlaznice i mogućnost brze zamjene igraju veliku ulogu.

olovka za oči

Eyeliner može biti gornji i donji. U slučaju donji sloj može se spojiti na slastičarski zračni kist s velikim spremnikom kompresora. Kao rezultat, boja je dovoljna za veći volumen. Ali u ovom slučaju, zrak će se isporučivati ​​samo pod utjecajem vakuuma.

Top liner provodi tzv princip gravitacije. Dovod zraka je pod djelovanjem vlastite težine boje ili sile vakuuma. Najčešći tip olovke za oči, koji vam omogućuje značajno povećanje koeficijenta učinkovitosti pištolja za prskanje.

kompresor

Snaga svakog zračnog kista. Što je kompresor snažniji, to više boje može proći kroz samu sebe i manje vremena za to. Treba imati na umu da, osim samog kompresora, uloga prijemnika, njegova snaga i kapacitet nisu ništa manje važni. U tom slučaju, prijemnik djeluje kao spremnik kroz koji se zrak tjera pod pritiskom. Nakon što je upumpan u prijemnik, zrak je spreman za uporabu. Ova shema pomaže da se značajno poveća učinkovitost cjelokupnog uređaja u cjelini, kao i produljuje vijek trajanja kompresora. Osim toga, isključuju se i manje pulsacije, protok zraka se provodi kontinuirano, s istim intenzitetom. Postoji određena pravilnost: što je veći volumen samog prijemnika, to će se manje snage zagrijati, stoga bit će manje pulsacija.

Unutarnje ili vanjsko miješanje

Posljednje, ali ne i najmanje važno, miješanje boja. To u velikoj mjeri ovisi o tome hoće li kupiti uređaj ili ne.

1. Interni tip miješanja, Ovdje se miješanje odvija unutar zračnog kista. Igla je pokretna, što omogućuje crtanje vrlo finih detalja uzorka.
2. Načelo vanjskog miješanja, Miješanje boja vrši se izvan kućišta. Ovaj tip je najprikladniji za primjenu pozadine, princip rada sličan je radu pištolja za raspršivanje, boja se raspršuje na površinu za pečenje.

Top 3 airbrush

Airbrushes se koristi za različite zadatke. Pištolj za prskanje za velur neće moći izvesti tanku aplikaciju, jasno propisujući male dijelove. A uz pomoć male mlaznice moguće je dugo obojiti pozadinu. Stoga je nužno točno znati na koje nijanse treba obratiti pozornost kako bi uređaj u potpunosti odgovorio na postavljene zahtjeve. Sljedeća mala ocjena zračnih kistova pomoći će u određivanju najboljeg modela za njihove potrebe.

3. HD-130 airbrush s kompresorom Beauty 60000

izvanredan poluprofesionalni model s kompresorom, Airbrush se prodaje po cijeni od samo 4770 rubalja, što se, s obzirom na opremu, može smatrati zanimljivom ponudom. Uređaj vam omogućuje da stavite jasnu i urednu pozadinu, kao i rad s različitim nijansama. Uz dovoljnu razinu vještine, možete nacrtati cijelo platno na torti ili kolaču, a promjer igle omogućuje rad kroz najsitnije detalje.

Važno je! Uređaj je dizajniran za rad s bojama za hranu od gela poznate marke Americolor.

Ukupno zračnog kista pet brzina rada, što vam omogućuje da brzo i točno pokrijete čak i veliku površinu ravnomjernim slojem boje. Druga značajna prednost uređaja je potpuna instrukcija, u potpunosti prevedena na ruski. Divan model koji je prikladniji za početnike.

2. Kompresor + Airbrush TC-12BK

Na drugom mjestu je model koji vam omogućuje izradu visokokvalitetnih crteža na površini pečenja. U paketu Kompresor i pištolj za prskanje uključeni, Model će korisnika koštati 4300 rubalja. Airbrush radi iz standardne utičnice od 220 V. Maksimalna snaga je samo 9 vata, ali veći uređaj nije potreban. Tlak u sustavu može varirati od 0,8 do 1,8 bara. Za minutu prskalica može voziti do 13 litara boje kroz sustav. Mlaznica ima promjer od 0,3 mm. Igla u kompletu je u punoj veličini. Kabel napajanja ima duljinu od 2 m. Zbog malih dimenzija uređaj se lako pere i skladišti, zauzima malo mjesta. Težina uređaja u stanju rubnika je samo 650 grama

To je jednostavan i pouzdan uređaj za stvaranje kulinarskih užitaka koji se neće sramiti predstaviti javnosti. Model često koristi u kafićima i tvrtkama za proizvodnju prehrambenih proizvoda. Zahvaljujući svojim kvalitetama, uređaj je stalno u velikoj potražnji među novim umjetnicima airbrush, kao i iskusnim umjetnicima specijaliziranim za hranu.

1. Airbrush d = 0.3-0.5 mm 7-12 ss

Prvo mjesto zauzima model iz Kine. Ovo je aparat dvostruko neovisno djelovanje s vrhunskom bojom. Cijena uređaja je u prosječnom rasponu cijena i iznosi 4100 rubalja. Uređaj je opremljen spremnikom za boju od 7-12 ml. Velika prednost je prisutnost tri mlaznice koje dolaze s modelom. Dijelovi se mogu lako ukloniti i zamijeniti. Njihov promjer je 0,2, 0,3 i 0,5 mm. Pruža mnogo prostora za razne umjetničke manipulacije. Najtanja mlaznica omogućit će rad s finim detaljima slike, a najveća će vam pomoći pri crtanju pozadine.

Dolazi do miješanja boja unutar pištolja za prskanjeBoja se nanosi na vrh. Za veću praktičnost, sve tri mlaznice su pričvršćene na navoj, što štedi vrijeme prilikom zamjene. Uređaj je ugrađen u uređaj, ograničavajući protok boje, kada je to potrebno. Radni tlak je od 1 do 3,5 kg / cm2. Prekrasan model koji je pogodan za trajnu uporabu, kako kod kuće, tako i u kuhinji kod slastičara. instrument Dolazi u čvrstoj plastičnoj kutiji za pohranu.tako da ni jedan detalj neće biti izgubljen. Određeni rang lidera.